米其林星級廚師用「素麵」和「麵粉」製作全新的菜色。
“春菊”和“白菜”醬配手打素面的法式煎餅
這次的主題是使用日本家庭常用食材「大阪燒麵粉」和「手打素麵」的菜餚。 大阪燒麵粉起到了包裹素麵和北寄貝風味的作用，春菊醬和白菜醬則增添了獨特的風味和視覺效果，創造出全新的菜餚。 雖然在醬汁中加入素麵的方法非常獨特，但在醬汁和煎餅中使用素麵卻能帶來非常和諧的食感。 伴隨著優美的音樂，享受米其林廚師所展現的法國美食藝術手法。
用圓蘿蔔器皿盛放的蟹味手打素面
這次的主題是使用日本家庭常用食材「大阪燒麵粉」和「手打素麵」的菜餚。 使用唐渡主廚最喜歡的蔬菜「圓蘿蔔」作為器皿，大阪燒麵粉和素麵襯托出圓蘿蔔的溫和甜味和蝦蟹汁的濃郁風味，而配菜的煎餅則創造出絕妙的平衡。一道讓你一次又一次驚喜、感動的菜餚。伴隨著優美的音樂，享受米其林廚師所展示的法國美食藝術手法。
