What is Japanese noodles?
日本传统面食的吃法十分多样，可温可冷，一年四季均可享用。荞麦面，以荞麦粉带来的独特风味为最大卖点；乌冬面，其爽滑顺口、劲道十足的口感可谓特色十足；素面，口感细腻顺滑，令人大快朵颐。原材料和面条粗细不同，面条的味道和口感也不同，极富多样性。干面可在常温下保存，现煮现吃，随时满足人们享受美食的心愿。简单易做也是它备受追捧的秘诀之一。
History
荞麦面、乌冬面这类面食相传源自古代大陆，并于江户时代前半期（17至18世纪）演变成了如今的模样。17世纪中叶，可誉为现代荞麦面店鼻祖的“俭饨荞麦”一经问世，便受到了百姓等阶层的热烈欢迎。此后，日本各地的面食文化日益繁盛，东品荞麦，西兴乌冬。时至今日，日本面食更是漂洋过海，赢得了海外人民的喜爱。
How to enjoy
原味的日本面食可与多类食材相搭配。放上天妇罗，一碗可口的“天妇罗荞麦面/乌冬面”便做好了；放上煮得甜咸可口的油炸豆腐，又能摇身一变，做成“狐狸荞麦面/乌冬面”。还能在汤汁里加入各色调味料，调出“咖喱荞麦面/乌冬面”等风味各异的面食，这也是它的一大特色。此外还有更多吃法可供选择，将现煮的素面拌以奶酪和鸡蛋，就可以做出“奶油培根素面”，在三文鱼、牛油果上淋以橄榄油，一碗“西式荞麦面”就新鲜“出炉”了。
